La inflamación es un proceso natural que ayuda al cuerpo a defenderse y sanarse de multitud de daños y afecciones. Sin embargo, el problema aparece cuando este proceso, por diferentes motivos, se mantiene constantemente activo y se cronifica, pudiendo acarrear diversidad de trastornos.
Lo que comemos puede desempeñar un papel positivo, pero también negativo, en el control de la inflamación crónica. Los alimentos que elegimos comer pueden luchar contra la inflamación (antiinflamatorios) o desencadenar una respuesta inflamatoria (proinflamatorios). La dieta antiinflamatoria se fundamenta en priorizar los primeros y evitar estos últimos.
En la dieta antiinflamatoria se deben priorizar: alimentos naturales, vegetales, frutas y verduras (crucíferas, bayas, tomate, pimientos), pescado azul, huevos, setas, aceite de coco y oliva (crudo), chocolate negro, café, algas, especias (jengibre, cúrcuma, canela), plantas (té verde, ajo, clavo).
En la dieta antiinflamatoria se deben evitar: azúcar, carbohidratos refinados, aceites vegetales de semilla (refinados o hidrogenados), alimentos industrializados, alcohol, carnes procesadas.
Magnesio, omega 3, hipérico, jengibre, curcumina, resveratrol, espirulina.
A personas que sufren lesiones, infecciones, procesos febriles, depresión, trastornos del estado del ánimo, problemas gastrointestinales, sobrepeso u obesidad, dolor, trastornos cardiovasculares, diabetes, mujeres en pre y post menopausia
Colaciones de media mañana y tarde: Para la colación de media mañana y media tarde, te ofrecemos una variedad de opciones saludables y deliciosas para mantener tu energía durante el día. Puedes elegir entre un puñado de almendras, que son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas, o disfrutar de la frescura y antioxidantes de los arándanos y las fresas. Si prefieres frutas, tanto la pera como la manzana son opciones ricas en fibra y nutrientes esenciales.
Si tienes antojo de algo dulce pero saludable, un cuadrado de chocolate negro es una excelente opción, ya que contiene menos azúcar y más cacao, proporcionando beneficios antioxidantes. Además, puedes optar por una mandarina o una naranja, que son frutas cítricas refrescantes y llenas de vitamina C para fortalecer tu sistema inmunológico.
¡Elige tu opción preferida y disfruta de un refrigerio saludable en cualquier momento del día!
Té verde, té negro, café.
Vinagre de manzana, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal, pimienta, cúrcuma, jengibre y limón.
Una porción de fruta a elección.
Te adjunto listado de alimentos desinflamatorios, para que tengas más opciones, por si algún día deseas cambiar alguno de los propuestos en la Dieta. Fíjate que corresponda al mismo tipo de macro (ejemplo: si vas a cambiar pollo, debe ser por algún otro alimento desinflamatorio del listado de Proteínas).
| Día | Desayuno | Almuerzo/Comida | Cena |
| Lunes | Avena con arándanos y nueces | Ensalada de espinacas, aguacate, y salmón | Sopa de vegetales con pollo a la parrilla |
| Martes | Batido de espinacas, piña y jengibre | Salmón al horno con brócoli al vapor | Ensalada de quinoa con vegetales |
| Miércoles | Yogur natural con plátano y almendras | Pechuga de pollo a la plancha con espárragos | Sopa de lentejas con verduras |
| Jueves | Tostadas integrales con aguacate y tomate | Ensalada de garbanzos, pepino y pimiento | Salmón a la parrilla con espárragos |
| Viernes | Batido de frutos rojos con leche de almendras | Quinoa con vegetales salteados | Ensalada de canónigos, aguacate y salmón |
| Sábado | Té verde con tostadas de pan integral y aguacate | Sopa de verduras con pollo | Pescado al horno con espárragos |
| Domingo | Smoothie de mango, piña y espinacas | Ensalada de garbanzos, aguacate y tomate | Pechuga de pollo a la parrilla con vegetales |
| Día | Desayuno | Almuerzo/Comida | Cena |
| Lunes | Pan integral con Pechuga de Pavo y aguacate. Café y té opcional | Ensalada de lentejas con queso de cabra, cebolla morada y espinacas | Salmón al vapor con alcaparras, corazón de alcachofas y espárragos |
| Martes | Avena integral con leche de almendras, fresas y arándanos | Ensalada de garbanzos, espinacas, queso feta, cebolla morada, semillas de calabaza y aguacate | Pollo con salsa de tomate, quinoa integral y ensalada verde |
| Miércoles | Yogurt griego con nueces, semillas, frutos rojos y granadas | Ensalada de quinoa integral, cebolla morada, pimientos verdes y rojos | Ternera con tomate, aguacate y champiñones |
| Jueves | Yogurt griego con mango y anacardo | Ensalada de judías con media taza de arroz integral, tomate, cilantro y cebolla morada | Pescado blanco al horno con patatas al romero y ensalada verde con aguacate y tomate |
| Viernes | Pan integral con tomate, salmón, aguacate y aceite de oliva | Ensalada de garbanzos y quinoa con pistachos, perejil, queso fresco y cebolla morada | Tartar de salmón con aguacate, tomate y cebolla morada |
| Sábado | Tortilla de maíz con huevos acompañada con bol de frutos rojos y pistachos | Salmón al horno con espárragos | Crema de verduras y cilantro |
| Domingo | Smoothie de mango, piña y pepinos | Merluza con arroz integral, cebolla morada y aguacate | Pechuga de pollo a la plancha con tomate, cebolla morada y aguacate |
| Día | Desayuno | Almuerzo/Comida | Cena |
| Lunes | Té verde con tostadas de pan integral y aguacate | Ensalada de quinoa con aguacate y tomate | Pescado al horno con espárragos |
| Martes | Batido de frutos rojos con leche de almendras | Sopa de lentejas con verduras | Pechuga de pollo a la parrilla con brócoli al vapor |
| Miércoles | Avena cocida con plátano y nueces | Ensalada de espinacas, pepino y salmón | Sopa de vegetales con tofu |
| Jueves | Tostadas integrales con aguacate y tomate | Quinoa con vegetales salteados | Pescado al horno con espárragos |
| Viernes | Batido de espinacas, piña y jengibre | Ensalada de garbanzos, pimiento y aguacate | Pechuga de pollo a la plancha con espárragos |
| Sábado | Yogur natural con mango y almendras | Salmón al horno con brócoli al vapor | Ensalada de quinoa con aguacate, tomate y pepino |
| Domingo | Smoothie de mango, piña y espinacas | Sopa de verduras con pollo | Pavo al horno con espárragos |
| Día | Desayuno | Almuerzo/Comida | Cena |
| Lunes | Zumo de manzana, apio y pepino. Tostada pan integral con jamón ibérico | Ensalada de tomate y cebolla morada con garbanzos y un huevo duro | Crema de espárragos con un trozo de ternera y pimientos rojos |
| Martes | Smoothie de papaya y manzana con una rebanada pan integral con aguacate y aceite de oliva | Ensalada de hojas verdes con atún, sésamo y nueces | Salmón con brócoli y calabazas al vapor |
| Miércoles | Copos de avena con leche vegetal, con fresas, arándanos y un poquito de canela | Ensalada de lentejas, pimientos rojos, cebolla morada y aguacate | Merluza al vapor crema de calabaza |
| Jueves | Zumo de pepino, naranja y apio con espinacas. Bol de muesli de avena, frambuesas, Chía y nueces | Sopa de verduras con cilantro y papas cocidas | Tortillas de arroz con sopa de cebolla |
| Viernes | Tostada de pan centeno, queso fresco, tomate y aguacate | Guiso de espinacas con garbanzos y pescado blanco al vapor | Salmón a la plancha con brócoli al vapor |
| Sábado | Tostada integral con dos huevos revueltas al agua y aguacate | Estofado de ternera con verduras acompañado de media tasa de quinoa integral | Quinoa integral con vegetales salteados |
| Domingo | Bol con plátano, canela, frambuesas, Chía avellana y leche vegetal | Pechuga de pollo a la plancha con espárragos, aguacate y nueces | Ensalada de aguacate, langostinos y tomatitos cherry |
