Sopa de Fideos Noodles al Miso con Atún y Espinacas

20 min

Sopa de Fideos Noodles al Miso con Atún y Espinacas

Tiedot

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
  2. Añade las cebolletas en rodajas y las espinacas frescas a la olla, y cocina por 2 minutos más hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.
  3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento.
  4. En un tazón pequeño, diluye la pasta de miso con un poco de caldo caliente de la olla hasta que se disuelva por completo. Agrega la mezcla de miso a la sopa y revuelve bien para combinar.
  5. Mientras tanto, cocina los fideos noodles de arroz en una olla aparte siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
  6. Agrega los fideos noodles cocidos a la sopa y deja que se calienten durante 1-2 minutos.
  7. Abre las latas de atún al natural y desmenúzalas con un tenedor. Añade el atún desmenuzado a la sopa y cocina durante 1 minuto más.
  8. Retira la sopa del fuego y agrega el aceite de sésamo. Si lo deseas, puedes agregar salsa de soja para dar más sabor.
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Paula

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